Tag Indeks glikemiczny

Pierogi w diecie: jak cieszyć się smakiem i dbać o zdrowie

Pierogi to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań polskiej kuchni, cenione również za granicą. Choć zazwyczaj kojarzone są z sycącymi, kalorycznymi posiłkami, mogą stać się elementem zdrowego jadłospisu – wystarczy odpowiednio je przyrządzić. Kluczowe znaczenie ma wybór składników: mąka pełnoziarnista, nadzienia…

Mąka orkiszowa, pszenna czy semolina – którą wybrać i dlaczego?

Mąka orkiszowa, pozyskiwana z orkiszu, to naturalny produkt, który nie uległ genetycznym modyfikacjom. Charakteryzuje się wyższą zawartością białka i błonnika w porównaniu do tradycyjnej mąki pszennej. Ze względu na niższą ilość glutenu może być lepiej tolerowana przez osoby o delikatnym…